Panqueca Rápida: Frango com Requeijão

Panqueca Rápida: Frango com Requeijão – Com vontade de um almoço ou jantar diferente e rápido? Essa panqueca é fácil e prática, vai frango desfiado, requeijão e queijo derretido, fica uma delícia!
Receitinha perfeita para dar uma variada no cardápio da semana em casa.

Ingredientes para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Cobertura de Molho Ingredientes:

• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Vamos ao Preparo a nossa Panqueca Rápida Frango com Requeijão.

Preparo da Massa:

E para ter aquela massa de panqueca rápida, fininha e leve, bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e o sal para ter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo (é o segredo de não grudar nossa panqueca).
Então despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, formando uma camada bem fininha. Cozinhe até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe o outro lado. Repita até acabar a massa.

Preparo do Recheio Panqueca Rápida de Frango com Requeijão:

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos.
Misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde picado, mexendo bem até o recheio ficar cremoso.

Montagem:

Agora recheie cada panqueca com uma porção do frango com requeijão, e vá enrolando a panqueca sobre o recheio.
Coloque as panquecas em um refratário ou forma, cubra com o molho de tomate e polvilhe a mussarela ralada por cima. São esses detalhes que vão deixar as panquecas suculentas do jeito que amamos.
Ah, não esquecer de deixar o forno preaquecido a 180 °C.
Pronto! Já pode ir para o forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Prontinho, é só servir e aproveitar!