Panqueca Fit

Uma panqueca fit de frango com brócolis e queijo fácil de preparar e deliciosa.
Receitinha prática e levinha para o dia a dia.

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de brócolis cozido e picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes para o Molho:

• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo cottage ou queijo minas frescal picado.

Modo de Preparo da nossa Panqueca Fit:

Massa:

• Bata no liquidificador a farinha de trigo integral, o leite desnatado, os ovos, o azeite e então uma pitada de sal, até que massa fique homogênea.
• Aqueça a frigideira, antiaderente, em fogo médio e coloque um pouco de azeite ou óleo.
• Com uma concha ou até mesmo do próprio copo do liquidificador, despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, formando um disco fino.
  Cozinhe até as bordas da massa começarem a soltar, vire e cozinhe o outro lado.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e alho e refogue bem até ficar douradinhos.
• Agora coloque o frango desfiado, e o brócolis picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos.
• Misture o cheiro-verde ou salsinha picada no preparo.

Montagem:

• Então vamos rechear cada panqueca, com uma porção de frango com brócolis, e enrolando.
• Coloque as panquecas em uma forma, cubra com o molho de tomate e espalhe o queijo cottage ou queijo minas por cima.
• Agora vamos colocar para assar no forno, a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo começar a derreter.

E bom apetite!