Uma panqueca fit de frango com brócolis e queijo fácil de preparar e deliciosa.
Receitinha prática e levinha para o dia a dia.
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de brócolis cozido e picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Ingredientes para o Molho:
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo cottage ou queijo minas frescal picado.
Modo de Preparo da nossa Panqueca Fit:
Massa:
- Bata no liquidificador a farinha de trigo integral, o leite desnatado, os ovos, o azeite e então uma pitada de sal, até que massa fique homogênea.
- Aqueça a frigideira, antiaderente, em fogo médio e coloque um pouco de azeite ou óleo.
- Com uma concha ou até mesmo do próprio copo do liquidificador, despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, formando um disco fino.
Cozinhe até as bordas da massa começarem a soltar, vire e cozinhe o outro lado.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e alho e refogue bem até ficar douradinhos.
- Agora coloque o frango desfiado, e o brócolis picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos.
- Misture o cheiro-verde ou salsinha picada no preparo.
Montagem:
- Então vamos rechear cada panqueca, com uma porção de frango com brócolis, e enrolando.
- Coloque as panquecas em uma forma, cubra com o molho de tomate e espalhe o queijo cottage ou queijo minas por cima.
- Agora vamos colocar para assar no forno, a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo começar a derreter.